Bilim adamları besin zehirlenmelerinde sıklıkla karşılaşılan Campylobacter jejuni bakterisine karşı geleneksel antibiyotiklerden ziyade sarımsağın yüz kat daha etkili olduğunu saptamışlardır.
Çalışmalar sarımsak yemenin göğüs kanseri riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermiş. Çin populasyonunda yapılan bir çalışmada haftada 2 kez çiğ sarımsak yiyenlerin kansere yakalanma riskleri yarı yarıya azalmış.
Sarımsak ezilmiş ve çiğ olarak tüketilmeli. Ezildiğinde hidrojen sülfit açığa çıkar bu da sağlıklı kan basıncı seviyelerini destekler ve kalp üzerinde sayısız olumlu etkisi vardır.
Tadını seviyorsak pişmiş yemeklere koymak yerine çiğ tüketilebilir çünkü pişirme işlemi hidrojen sülfit oluşumunu engeller. Kötü kokusundan ötürü çiğ yenmez bu diyorsanız; yapılan bir çalışmada sütle birlikte tüketiminin ağız kokusunu azalttığı bulunmuş" açıklamalarında bulundu.
Sarımsaklı süt ayrıca nedeniyle antioksidan ve antienflamatuar harekete geçirici, siyatik siniri sıkışmayı ağrıyı hafifletmek yeteneğine sahip olduğu bulunmuştur.
Malzemeler: 5 diş sarmısak, süt 1 su bardağı (250 ml), 2 yemek kaşığı bal.
Tencereye sarımsağı ufak parçalara bölerek ya da ezerek koyun. Ardından sütü ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın. Bal ekleyerek 1 bardak için.