Kış akşamlarının vazgeçilmez atıştırmalığı kestane, lezzetli olmasının yanında çok da sağlıklı ve besleyici bir yemiştir. Özellikle çocukların gelişme döneminde önemli bir besin kaynağı olabilir. Kestane 4-5 metreye kadar uzanan ağaçlarda yetişir ve genelde ılıman iklimleri sever. Eski tarihlerde Çin, Kore, Japonya ve Akdeniz ülkelerinde oldukça popüler bir besin kaynağı olmuştur.
Kestane, C, B1 ve B2 vitaminleri açısından oldukça zengindir. Kestane aynı zamanda çok farklı uçucu yağlar ile birlikte protein, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum gibi madde ve mineraller içermektedir. Kestane düşük yağ ve yüksek nişasta değerleri ile diğer fındık ve türevlerinden daha farklıdır. Ufalanan tatlı bir dokusu ve hafif bir lezzeti vardır.
KESTANENİN BESİN DEĞERİ
Kestanenin 100 gramında 176kcal kalori, ayrıca besinin 1 porsiyon (orta) yani 60 gramlık miktarında kestane 105.6 kalori bulunmaktadır.
KESTANENİN FAYDALARI NELERDİR?
Yüksek ateşi düşürmeye yardımcıdır.
Sakinleştirici özelliği ile stres ve depresyon gibi sorunların önüne geçer.
Hücrelerin erken yaşlanmasını engeller.
Detoks özelliği vardır.
Vücudu toksinlerden arındırır.
Yüksek miktarda selenyum ve B1, B2, E vitaminleri içerir.
Mide hastalıklarını hafifletir.
Beyin hücrelerini tazeler.
Unutkanlığı önler. Alzheimer hastalığını önler.
Kolestrolü ve kan basıncını düzene sokar.
Kanser riskini azaltır.
Anemiyi önler.
Tok tutucu özelliği sayesinde sık yemek yemeyi engeller.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kestane kırmızı kan hücrelerini arttırır.
Kalbi olası hastalıklara karşı korur.
İçerdiği selenyum sebebiyle prostat kanseri ile mücadeleye yardım eder.
Cinsel isteği arttırır.
Enerji verir.
Güçlü bir antioksidandır.
Kas ve kemik yapısını güçlendirir.
Dişleri kuvvetlendirir.
Koroner arter rahatsızlığına iyi gelir.
Felç riskini azaltır.
Lineoleik asit açısından oldukça zengindir. Bu yüzden de birçok hastalığın önlenmesine yardım eder.
Halsizlik ve yorgunluğu alır.
FAZLA KESTANE TÜKETENLER DİKKAT!
Kestane vitamin, mineral ve posa kaynağı sağlık deposu bir yiyecek ama yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle kontrollü tüketilmesi gerekiyor. 3 kestane 1 dilim ekmek yerine geçiyor.
Kestanenin 100 gramı yaklaşık 170-180 kalori civarında ve yaklaşık 40 gram karbonhidrat içeriyor. Yüksek karbonhidrat içeriği ve barındırdığı yüksek lif ile tok tutucu özelliğe sahip. Fakat 3 kestane 1 dilim ekmek yerine geçtiği için porsiyon kontrolü yapılmadığında kilo almaya neden olabileceğini unutmayın.
KESTANENİN ZARARLARI NELERDİR?
Genel olarak kestane sağlıklı bir besindir. Yenmesinde herhangi bir sakınca yoktur. Ancak fazla tüketilmesi durumunda sakıncalar ya da kişiden kişiye göre bazı alerjik durumlar meydana gelir.
Aşırı kestane tüketimi kilo almanıza sebep olabilir.
Aşırı kestane tüketimi şişkinlik, ishal gibi bazı sindirim sistemi sorunlarına neden olabilir.
Zengin lif içerdiği için ishal sürecinde aşırı tüketmemeye dikkat edilmesi gerekir.
Kestane yağı içilerek tüketilmeden önce doktora danışılmalıdır.
Hamile ve emzirme sürecinde olan anneler ve anne adayları at kestanesi ve kestane yağını içerek tüketmeden önce doktorlarına danışmalarını öneririz.
Şeker ve tansiyon sorunu olan hastalar fazla tüketimden kaçınmalıdırlar.
Kan inceltici ilaçlar kullanan hastalar doktorlarına danışarak tüketmelidirler.
