Tüm Aktarlar ve Baharatçılar Tıbbi ve Aromatik Bitki Yetiştiricileri Derneği (TABDER) Başkanı Ayhan Ercan, yaptığı açıklamada, tüketimi giderek artan ıhlamurda sonbaharla talebin yükselmeye başladığını ancak tüketicinin raftaki fiyatı görünce şaşkınlığa uğradığını söyledi.
Ihlamur üretiminde önemli bir gerileme görülmemesine rağmen fiyatların artmasının "fırsatçıların" bulunduğunu savunan Ercan, ithalatın kaçınılmaz hale geldiğini, aksi durumda fiyatın 250 lira seviyesini görebileceğini ifade etti.
Piyasanın önde gelen ıhlamur toptancılarının ürün üzerinde spekülasyon yaptığını, düşük fiyata aldığı ıhlamuru bekleterek yüksek fiyata satmak istediğini ileri süren Ercan, şöyle konuştu: "Ihlamur toptancıları, sezon başında köylüden kilogramı 40 liradan ıhlamur aldı. Köylünün elinde ürün azaldıkça fiyat 120 liraya kadar çıktı. Ancak toptancılar şu an ıhlamur alımını kesti. Toptancıların uyanıklığı yüzünden üretici ve tüketici mağdur olacak. Bunun adı resmen karaborsacılık ve fırsatçılık. Bebek ve hamilelere dahi gönül rahatlığıyla verdiğimiz bu şifa bitkisi, kirli bir oyunla karşı karşıya."
Ercan, önceki yıllarda Bulgaristan'dan ıhlamur ithal edildiğini, bu yıl da bu yönde çalışmaların olduğunu bildirdi. Ercan, AB üyesi olmayan Gürcistan, Arnavutluk, Kosova, Bosna Hersek, Makedonya gibi ülkelerde de kaliteli ve ucuz ıhlamur bulunduğunu, gümrük vergisinde düzenleme yapılması halinde fiyatların makul seviyelere gerileyebileceğini dile getirdi.
SORUN STOK YAPILMASI
İzmir'deki Tarihi Kemeraltı Çarşısında perakende baharat satışı yapan Recep Tırman da ıhlamurdaki fiyat artışının kendileri için de "hayret verici" olduğunu söyledi.
Tırman, geçen yıl çiçek ıhlamurun kilogramının 100 lirayken bu sene 150 liradan başlayarak 250 liraya kadar yükseldiğini, yaprak ıhlamurun fiyatının dahi 100 liraya çıktığını anlattı.Tırman, ıhlamurda diğer ürünlerde olduğu gibi iklim koşullarının bir etkisinin bulunmadığını, iç piyasadaki toptancıların fiyatı artırmak için çeşitli spekülasyonlar ortaya attığını ileri sürdü.
Tırman, fiyat artışları nedeniyle birçok aktarın eski ürün ıhlamur sattığını ve kış aylarının yaklaşmasıyla fiyatın artma ihtimaline karşı elindeki yeni ürünü piyasaya sürmediğini kaydetti.
Üreticilerin ellerindeki malı sadece birkaç stokçuya verdiğini, bunun da fiyatları doğrudan etkilediğini aktaran Tırman, "Fiyat artışının asıl sebebi bazı stokçuların elinde malını tutması ve piyasada bu şekilde fiyatların yükseltmesinden kaynaklanıyor. Yani yağışlarla bir alakası yok. Üreticiler en başından beri stokçulara mal verirken eşit şekilde dağıtırsa fiyat artışının önüne geçebilirler" ifadelerini kullandı.
Tırman, vatandaşların ıhlamura alternatif olarak adaçayı, taze zencefil, tarçın, havlucan ve nane limon kullanılabileceğini sözlerine ekledi.
