-
BIST 100
16088,00%-1,23
-
DOLAR
44,16% 0,22
-
EURO
50,49% -0,78
-
GRAM ALTIN
7134,90% -0,98
-
Ç. ALTIN
11685,77% -0,65
Gıda Zehirlenmesi Sadece Bir Mide Rahatsızlığı Değil
Gıda Zehirlenmesi Sadece Bir Mide Rahatsızlığı Değil, Uzun Vadeli Sağlık Riskidir
Mevsim geçişleri, toplu tüketim alanları ve ev içi gıda hazırlama süreçlerinde görülen gıda zehirlenmesi vakaları belirgin bir artış göstermektedir. Periyodik uyarılarılarlaa gündemde sıkça yer alan bu durum, uzmanlara göre sadece anlık bir mide-bağırsak rahatsızlığı olarak algılanmamalıdır.
Sorun Mikroptan ve Toksinden İbaret Değil Uzm. Dr. Füsun Topçugil’e göre gıda zehirlenmesi, vücuda giren bakteri ve virüslerle sınırlı bir süreç değil; asıl risk, bu mikroorganizmaların ürettiği toksinlerin hastalık tablosunu ağırlaştırması.
Staphylococcus aureus bakterisi, özellikle pişmiş ama oda sıcaklığında bekletilmiş gıdalarda hızla çoğalır ve ısıya dayanıklı toksinler üretir. Yemeği tekrar ısıtmak zehirlenme riskini ortadan kaldırmaz. Bu nedenle temel sorun pişirme tekniğinden çok, saklama ve hızlı soğutma sürecinde yapılan hatalardır. Hazır gıdaların yanı sıra ev ortamında da krema, mayonez, sütlü tatlılar ve salataların bekletilme sürelerinin kritik olduğunu vurguluyor. İhmal Edilirse Kalıcı Hasar Bırakabilir Toplumda gıda zehirlenmesinin biraz ishal, biraz mide bulantısı şeklinde hafif atlatılabileceği yönünde yanlış bir algı olduğuna dikkat çeken Uzm. Dr. Füsun Topçugil, özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalıkları olan bireylerin ağır risk altında olduğunu ifade ediyor.
“Şiddetli ishal ve kusma, kısa sürede hayatı tehdit eden sıvı kaybına yol açabilir. Daha önemlisi, bazı bakteriler bağışıklık sistemini tetikleyerek uzun vadeli nörolojik hasarlara neden olabilir.
Campylobacter enfeksiyonunun ardından ortaya çıkabilen Guillain-Barré Sendromu bunun en bilinen örneklerindendir. Zehirlenme belirtisi olan her hasta, evde geçer diye beklemek yerine mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurmalıdır.”
Bu açıklamalar, özellikle son dönemde artan toplu zehirlenme vakalarıyla ilişkili olarak halk sağlığı açısından kritiktir. Soğuk Hava Bir Güvenlik Garantisi Değildir Kışın gıdaların daha az bozulduğu yönündeki yaygın inanışın yanlış olduğunu belirten Uzm. Dr. Füsun Topçugil, buzdolabı düzeninin zehirlenme riskini direkt etkilediğini söylüyor.
Gıda Güvenliği Beşlisi
“Sağlık, sofraya gelen tabaktan çok daha önce başlar. Gıdanın nasıl pişirildiği kadar nasıl saklandığı da önemlidir. Zehirlenme bir talihsizlik değil, çoğu zaman bir ihmalin sonucudur. Önleyici adımlar atıldığında toplum sağlığını korumak mümkündür.”
|
ÜPO Akademi’de Geleceğin Teknolojileri Konuşuldu:
BAYRAM PAZARI 3 GÜN KURULACAK
GEBZE BELEDİYESİ’NİN DÜZENLEDİĞİ 450 KM'LİK VEFA YOLCULUĞU
Darıca Dutluk Sokak’a Büyükşehir neşteri
Modern ofis projelerinde akustik yüzeyler mimari tasarımın parçası oldu
Minik Kitapseverlere Özel Söyleşi ve İmza Günü
Başkan Büyükakın’dan önemli mesajlar
Başkan Büyükakın’dan, Halep’te yoğun ziyaret trafiği
Toptan Ahşap Askı Kullanmanın Mağazalara Sağladığı Avantajlar
İstanbul’da Boşanma Sürecinde Avukat Desteği Neden Önemlidir?
Necmettin Nursaçan Darıcalılarla buluşuyor
165 şoföre 487 bin TL ceza
Vali Aktaş, 12 Mart İstiklal Marşı’nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy’u Anma Programı’na Katıldı
ÜMRANİYE BELEDİYESİ’NDEN İFTARA YOLDA YAKALANANLARA İFTARİYELİK DESTEK
Çiftçi, Kent Park ve Fatih Sultan Mehmet Parkı'ndaki revizyon çalışmalarını inceledi
GEBZE’DE ÜSTYAPI ÇALIŞMALARI HIZ KESMEDEN DEVAM EDİYOR
6 bin 754 ring segment tamam, diğerleri yolda
İSU’DAN KARAMÜRSEL’E 215 MİLYON TL’LİK ALTYAPI YATIRIMI
Başkan Büyükakın’ın, pazarcı esnafıyla yaptığı iftara yoğun katılım
Hantech Klima Modelleri ile Yaşam Alanlarında Konfor Artıyor
Kurumsal binalarda sessiz görüşme alanı standartları tartışılıyor
Akademi ve Ticaret Dünyası Gebze’de Buluştu
Gebze Belediyesi’nin “Türk-İslam Sanatları’nın İzinde” Sergisi Açıldı
“Samanyolu’nda Ziyafet” gençlerin rehberi oldu
BAŞKAN BÜYÜKGÖZ, İFTAR SOFRASINDA GENÇLERLE BİR ARAYA GELDİ
Gölcük’te İlmek İlmek Sanat: 2. Geleneksel Örgü Şöleni Başlıyor
Kartepe’den Bulgaristan’a Kardeşlik Köprüsü
Uzman Diyetisyen Çağatay Köşkeroğlu ile Kişiye Özel Beslenme Yaklaşımı
Küçük işletmeler dijitalde nasıl görünür oluyor? SEO araçlarının artan rolü
Kartepe’de “Bir Sofra Bir Hikâye” Buluşmaları
Yükleniyor


