Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Sağlık ve Sosyal Hizmetler Daire Başkanlığı Gıda Kontrol Şube Müdürlüğü, İzmit ilçesinde faaliyet gösteren ekmek fırınlarının denetimi sürdürüyor. İzmit Belediyesi tarafından ortaklaşa yürütülen denetimlerde, işyerlerinin genel temizlik ve hijyen kurallarına uygunluğu, imalat salonları ile un depolarının teknik ve hijyenik özellikleri ile çalışan personel, alet-ekipman temizlik ve hijyeni konusunda incelemeler yapıldı.
Ekmek fırınları denetlendi
Titizlikle gerçekleştirilen denetimlerde işyerlerine bilgilendirmelerde bulunan Büyükşehir denetim ekipleri, işyeri sahiplerine fırınlarda uyulması gereken konuları aktardı. Un depolarında deponun kapasitesinden fazla un alımı yapılmamasını belirten denetim ekipleri, kapasiteyi aşacak şekilde yapılan depolamanın un deposunda yeterli havalandırmayı engelleyebileceği ve yan duvarlara yaslanmış un çuvallarının rutubetlenme riskini ortaya çıkarabileceğinı belirtti.
Temizlik ve dezenfeksiyon önemli
İşyerlerinde temizlik ve dezenfeksiyonun önemine dikkat çeken denetim ekipleri, işyerlerinde yeterli düzeyde temizlenmeyen mikroorganizmaların üretilen gıdaya bulaştığını bu mikroorganizmaların genellikle zor ya da uzun zaman aralıklarıyla temizlenen vanalar, musluklar, kırık - çatlak fayans ve tezgahlar, elektrik düğmeleri, dolap ve kapı-pencere kolları ve benzeri yerlerde yerleşip çoğalma imkanı bulduğunu aktardı. Bu mikroorganizmaların buralardan el ile temas ya da doğrudan gıda maddesinin teması ile bulaşarak sağlığımız açısından risk oluşturabileceğini belirtti.
İhbar ve şikayetler için
Yapılan denetimlerin halk sağlığını koruma, esnafı bilinçlendirme, hizmet kalitesinin yükseltilmesi, mevcut işyeri standartlarının iyileştirilmesi konusunda büyük önem taşıdığını belirten yetkililer, tüketicinin yediğine içtiğine dikkat ederek gördüğü olumsuzlukları da ilgi birimlere Alo Gıda 174 ya da Alo Zabıta 153 veya 444 11 41 çözüm masası kanalıyla bildirmeleri konusunda duyarlı davranmalarını istedi.
