CHP Ardahan Milletvekili Ensar Öğüt, TGRT Haber ‘de, Ercan Gürses’in hazırlayıp sunduğu iki saatlik programda, kırmızı etin toplum için beslenme bakımından yararlarını anlatarak,hem hükümete hem işadamlarına çağrıda bulundu. Öğüt çağrısında, doğal yani doğal beslenme ile üretilen et devlet politikası olarak ilan edilmesini, kasapların doğudan et almalarını istedi.Dr. Diyetisyen Sumru Özbay’ın da katıldığı ve uzman gözüyle açıklamalarda bulunduğu programda, kırmızı etin yararları ve doğal beslenme ile üretilen etin önemi konusunda Ensar Ögüt'e destek verdi.
Et tüketiminde çok gerideyiz
Ensar Öğüt, ekonomik koşullar ve halkın alım gücünün düşüklüğü nedeniyle et tüketimi bakımından ülkemizin çok geride olduğunu ifade ederek “ Türkiye'de toplam et tüketimimizin yaklaşık %60-65'ini kırmızı etler oluşturmaktadır. Kırmızı etler içinde de eğilim 1950'li yıllardan bu yana daima sığır eti yönünde olmuştur. Türkiye'de kişi başına et tüketimi yıllar içinde sürekli artış göstermektedir. Ancak, kişi başına et tüketiminde belirgin bir artış olmasına karşın ulaştığımız düzey gelişmiş ülkelerin bir hayli gerisindedir.”dedi.
Sağlıklı beslenemiyoruz
Ensar Öğüt, ülkemizde hem maddi imkansızlıklar, ekonomik dengesizlikler ve bilinçsiz beslenme gibi faktörler nedeniyle insanların sağlıklı beslenmediğine dikkat çekerek, mera hayvancılığının gelişmesi durumunda hastalıkların da önemli oranda önleneceğini söyledi. Öğüt, “Kafkasya’da 120-130 yıl yaşayan insanlar şimdi 60-70 yılda ölüyor. O halde biz suni beslenmeyi bırakıp doğal beslenmeye yönelmeliyiz” dedi.
Kırmızı etin faydaları
CHP’li Vekil Ensar Öğüt, kırmızı et konusunda besin değeri bakımından bilimsel bilgilerde vererek, önemli ayrıntılara değindi. Uzmanlardan aldığı bilgileri de aktaran Öğüt, “Kırmızı et en değerli hayvansal protein kaynağıdır, protein bütün canlı organizmaların en önemli yapı taşıdır. Canlıların büyümeleri, üremeleri, kalıtım özelliklerinin bir nesilden diğer bir nesle taşınması protein içeren besinler aracılığı ile gerçekleşmektedir. Hayvansal gıdaların içerdiği protein bitkisel gıdalara kıyasla çok daha kalitelidir.
Bir yetişkinin günlük alması gereken protein miktarını tespit etmek için yapılan pratik hesaplama, “her bir kg ağırlığa günde 1 g protein alınması, bu protein miktarının da % 42-50 kadarının hayvansal kökenli proteinlerden oluşması” şeklindedir. Buna göre 70 kg ağırlığındaki bir insanın günlük hayvansal protein gereksinimi 30-35 g kadardır. Çiğ ette 100 gr.’da 20-25 gr protein bulunurken, pişmiş ette 100 gr.’da 28-36 gr protein bulunur. Kırmızı et, insanların sağlıklı bir yasam sürebilmesi için gerekli olan, vücutta sentezlenemeyen, günlük gıdalar ile alınması zorunlu olan esansiyel amino asitleri içermektedir, önemli bir vitamin ve mineral kaynağıdır. “diye konuştu.
Önerilerini sıraladı
Öğüt açıklamasında özetle şu görüşlere yer verdi:Hükümet, doğal yani mera hayvancılığını ve bu temelde et üretimini devlet politikası ilan edilerek mera hayvancılığı geliştirilmeli, hayvancılıkla uğraşan bölgelere bu anlamda tesisler, et ve hayvansal ürünler işletmeleri kurulmalıdır. Aile işletmeciliği geliştirilmeli. Et işi yapan tüccarlar, büyük kasaplar etlerini bu bölgelerden almalı. İthal et ve hayvan hem sağlıksız beslenmeyi teşvik ediyor hem de köylüyü bitiriyor. Beyaz et içinde doğal ve arazide yetişen tavukçuluk desteklenmeli, köylere teşvik için tavuk verilmeli. Kaz eti de teşvik edilmeli. Çıldır gölünde besin değeri yüksek balıklar var. bu konuda da çalışmalar yapılmalı"