• BIST 100

    10169,21%1,13
  • DOLAR

    32,25% -0,08
  • EURO

    34,85% 0,09
  • GRAM ALTIN

    2431,00% 0,28
  • Ç. ALTIN

    3915,09% -0,23

Ekmekte GDO skandalı! Hacmini arttırmak için kullanmışlar

Adana'da bir firma tarafından üretimi yapılan ekmeği olduğundan hacimli gösteren ve geç bayatlatan 'ekmek katkı maddesi'nden GDO'lu soya çıktı.

SAĞLIK 20.03.2017 10:16:00 0
Ekmekte GDO skandalı! Hacmini arttırmak için kullanmışlar

Son yılların belki de en çok gündeme gelen ve tartışılan konularından biri her gün sofralardaki yerini alan ekmek oldu. Kimi uzmanlar ekmeğin sağlıksız olduğunu, tüketilmemesi gerektiğini söylerken, kimi uzmanlar ise ekmekle ilgili bir sorun olmadığını, kararında yendiği sürece herhangi bir zararı olmayacağını savundu.

Hürriyet Gazetesi'nden Burak Coşan'ın haberine göre; bir gıda mühendisi, Adana'da bir gıda firmasının ürettiği ekmek yapımında kullanılan 'ekmek katkı maddesi'nin içeriğinde GDO'lu ürünler bulunduğunu öne sürdü.

100 FIRININ 80'İNE

Bu iddia üzerine GDO'lu olduğu iddia edilen Adana'daki firmanın ürettiği 'P….' isimli 'ekmek katkı maddesine' ulaşıldı. Şirket sahibi, "Ekmek katkı maddemizi Adana'da 100 fırın varsa 80'ine satıyoruz. En iyi ürün fırıncılarımız çok memnun" dedi. Şirket sahibi 'ürünün sağlığa zararlı olup olmadığı, bakanlığın onayı bulunup bulunmadığı sorularını ise yanıtsız bıraktı.

TEST POZİTİF ÇIKTI

Daha sonra bu ürün incelenmesi için Hürriyet tarafından bir test merkezine gönderildi. Test merkezinden gelen rapora göre Adana'daki firmanın ürettiği 'ekmek katkı maddesi'nin içeriğinde GDO'lu madde vardı.

TÜMÜNDE GDO

Test merkezi yetkilileri GDO'lu çıkan ürünle ilgili şu bilgileri verdi: "Test için gönderilen 'ekmek geliştirici' numunesinde GDO analizi yapılmıştır. Analiz için önce DNA ekstraksiyonu (ürünün DNA'sının çıkartılması) gerçekleştirildi. Daha sonra GDO analizine geçildi. Yapılan analiz sonucunda tarama yapılan 3 gen bölgesinin tümünde GDO (35S,NOS,FMV) tespit edilmiştir. Gıdalarda GDO yasaklı olduğu için herhangi bir izin limiti bulunmamaktadır. Bu sebeple tespit edilen GDO'ların miktar analizi gerçekleştirilmemiştir. Yapılan analizler Türkak tarafından akredite edilmiş olup, GDO analizleri Gıda Tarım Hayvancılık Bakanlığı'nın yayınladığı GDO analiz talimatına göre uzman kadro tarafından yapılmıştır." Test merkezinden yapılan açıklamada, yasa gereği GDO'lu bir ürüne rastlanıldığı zaman çıkan raporun aynı anda Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'na da iletildiği ifade edildi.

ÜLKEYE HAYVAN YEMİ OLARAK GİRİYOR

Dünyada GDO'lu ürünün en çok soya, mısır ve kanolada olduğunu ifade eden Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Murat Arslan da, "Şu ana kadar ne ekmekte ne de ham maddesi buğdayda böyle bir durumlar karşılaşmadık. GDO'lu soya katkı maddelerinin kullanıldığını da duymamıştık. Ticari işletmeler kâr elde etmek için bu tip şeylere girebiliyor. GDO'lu olmayan soyalar daha pahalı olduğu için bu yöntem seçilmiş olabilir. Soyayı şu anda ABD üretiyor. Bu üretimin çok önemli bir kısmı GDO'lu. Biogüvenlik kanunlarına göre GDO'lu soyanın gıda maddesi olarak kullanılması yasak. Ancak hayvan yemi olarak ülkeye giriş yaptıktan sonra bunların gıda maddesi olarak kullanılıp kullanılmadığını bilmiyoruz" ifadelerini kullandı.

1 YIL BOYUNCA DENETLENMEYEN FİRMALAR VAR

TÜRKİYE'nin her yıl 2.5-3 milyon ton soya ithal ettiğini ifade eden Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Özden Güngör, Türkiye'nin soya üretiminin ise 125 bin ton civarında olduğunu söyledi. İthal edilen soyanın GDO'lu olduğunu ancak bunun yasalar çerçevesinde sadece hayvan yemi amacıyla ülkeye sokulduğunu belirten Güngör, "Aslında bu ürünlerin insan gıdası amacıyla kullanılmaması gerekiyor. Ancak bu gelen ürünlerin gıda amacıyla kullanılıp kullanılmadığını bilmiyoruz. Çok daha iyi denetim yapılması gerekiyor. Ancak denetim Türkiye'de çok iyi değil. Ülkede 675 bin gıda işletmesi var. 5 bin denetçi var. 1 yıl boyunca denetçinin hiç uğramadığı gıda işletmeleri var. Bugüne dek ekmek veya ekmek üretiminde GDO'lu bir ürüne rastlanmamıştı" diye konuştu.

GIDA HİLESİNDE SINIR TANIMIYORLAR

Viyana merkezli Uluslararası Hububat Bilimi ve Teknolojisi Kurumu Başkanı, hububat teknolojisi, gıda kimyası ve gıda biyokimyası uzmanı Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nden Prof. Dr. Hamit Göksel de, durumu 'hile' ile açıkladı. Ekmek katkı maddesinde 'GDO' çıktı izin verilmediğinin altını çizen Hamit Göksel, "Ancak yasadışı olarak bu yapılabilir. Soya unu ekmek katkı maddelerinde kullanılabilir. Ancak GDO'lu olmamalıdır. Soya ununun içinde bir enzim var. O enzim gluten yapısını kuvvetlendirir. Beyaz ekmeğin iç kısmını daha beyaz yapar ve ekmek daha fazla kabarır. Soya unu ekmeğe az miktarda katılır. Yapılmışsa da çok bilinçli bir hareket değil. Türkiye'ye gıda değil ancak yem amaçlı giren ucuz GDO'lu soya var. Gıda amaçlı kullananlar 'uyanıklık' yapmaya çalışmıştır" dedi.

"DAHA ÖNCE UYARMIŞTIK"

Daha önce yetkili kurumlara bazı uyarılarda bulunduklarını anlatan Hamit Göksel, "Yetkili kurumlara, 'Gıda amaçlı izin vermiyorsunuz. Yem amaçlı kullanılabilir diyorsunuz ama kötü niyetli kişiler bunları gıda amaçlı kullanabilir' şeklinde uyarılarda bulunmuştuk. Gıda hilesi yapanlar sınır tanımıyor. Daha fazla kar amacı ile hareket edenler insan sağlığı ile oynayabiliyor" ifadelerini kullandı.

"DAHA ÇOK ARAŞTIRMA VE DENETİM YAPILMALI"

Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Yusuf Songül de konu hakkında şunları söyledi: "Bu zamana kadar herhangi bir insan gıdası için GDO'lu ürüne izin verilmedi. Sadece yem olarak GDO'lu ürünler kullanılabiliyor. Ancak yaptığınız araştırma sonucu ortaya çıkan ekmek katkı maddesi direk insan besininde ortaya çıkan ilk GDO'lu ürünlerden biri. Bunların önüne geçebilmek için daha fazla denetim yapılmalı. İnsanları başı boş bırakırsanız her şey yapabilir. Daha fazla araştırma yapılırsa, daha çok şey karşımıza çıkabilir."

12 YILA KADAR HAPİS CEZASI

Biyogüvenlik Kanunu'nuna göre GDO'lu ürünlerin kanuna göre belirtilen ürünler dışında yani hayvan yemi olarak izin verilenlerin haricinde insan gıdası olarak kullanılması yasak. Yine kanuna göre Biyogüvenlik Kanunu'nun gerekliliklere uymayanlar hakkında Cumhuriyet Savcılığı'na suç duyurusunda bulunulmakta ve ürünlerin piyasaya arzı engelleniyor. Savcılık kararı doğrultusunda 1-12 yıl arası hapis cezası, 200 bin Türk Lirasına kadar idari para cezası veya 10 bin güne kadar adli para cezası verilebiliyor.

Ekmekte veya unda neden katkı maddesi kullanılıyor?

* Besin değerini artırmak

* Ekmeğin raf ömrünü uzatmak

* Ekmek hacmini artırmak, gözenek yapısı oluşturmak

* Tat ve aroma sağlamak

*Zararlı mikroorganizma gelişimini önlemek

*Ekmekte renk ve albeniyi artırmak amacı ile kullanılabilir.

*Ekmek yaparken neden soya unu kullanılıyor

* Hamur ve ekmek rengi beyazlar

* Hamur direnci artar

* Unun su tutma kapasitesi artar

* Ekmek hacmi ile beslenme değeri artar


Lise öğrencileri yapay zekayla çok amaçlı İHA üretti

Kocaeli'de yazlık kıyafet uygulamasına geçiliyor

YÖK'ten yabancı öğrenci eleştirilerine yanıt

Emekli bayram ikramiyesi ödemelerinde yeni tablo!

Kocaeli’de bir haftada 760 araç trafikten men edildi

‘POS çalışmıyor IBAN’a atın’ diyenler yandı

Yeşil alanlarda bakım, budama ve ot biçme çalışmaları

GTÜ'de Bilim ve Teknoloji Günleri Başladı

Bugün hangi eczaneler nöbette?

Dolar bugün ne kadar?

Kocaeli'de hava durumu nasıl olacak?

Benzin ve motorin fiyatları

İnşaat Akustiği ve Bariyerli Bondex Sünger: Ses Yalıtımında İleri Teknoloji Çözümleri

TikTok İzlenme Hilesi Sitesi

Kara Yollarında Durum

Zabıta denetimlerini sürdürüyor

Elektrikli ısıtıcı yangın çıkardı, bir kişi dumandan etkilendi

Bin 219 metrekare parke seriliyor

GTÜ Kürek Takımı Fransa'dan kupayla döndü

Çayırova’da ibadethanelerin avluları temizleniyor

“Kadının Gücü” resim sergisi Nikomedia Sanat Galerisi’nde sanatseverlerle buluştu

Anne Şehir’de atık malzemeler sanat eserine dönüşüyor

Lokomotif Çocuk Köyü ilk mezunlarını verdi

Gebze Pelitli Yolu Caddesine asfalt

Kadın çiftçiler traktörleriyle tarım da biz de varız dedi

KOÜ Genç Kızılay Kulübü tarafından Çocuk Üniversitesi projesi gerçekleştirildi

Robotlar GTÜ’de yarıştı

Uluslararası Sürdürülebilirlik İçin Biyoteknoloji Çözümleri Kongresi yapıldı

Kadın çiftçiler traktöre bindi, şehir merkezine indi

Başkan Hürriyet’ten önemli açıklamalar

Yükleniyor

İsrail, Gazze'deki Cibaliye Mülteci Kampı'na saldırdı! Çok sayıda ölü ve yaralı var

Swiss Transporte, Zürih'te Nakliyede Çevre Dostu Çözümler Geliştiriyor

Almanya İşçi Vizesi: Kariyerinizi Uluslararasılaştırmanın Kapıları

Yurt Dışında İş Bulmak Kolay Mıdır?

Dünya liderlerinin gözünün içine baka baka söyledi: Artık sizden bıktık

Havuzdan bulaşan 'beyin yiyen amip' 16 aylık çocuğu öldürdü

Halk sokaklara indi, belediye başkanının evini basıp ateşe verdiler

İspanya Kargo Gönderimi

Avrupa Parlamentosu'ndan, AB'ye katılım süreci ile ilgili skandal Türkiye raporu

"Sessiz katil" olarak biliniyor, tek bir lokması hasta ediyor

YÖK'ten yabancı öğrenci eleştirilerine yanıt

Emekli bayram ikramiyesi ödemelerinde yeni tablo!

‘POS çalışmıyor IBAN’a atın’ diyenler yandı

Fuat Katkay'dan Serap Bayram' a, 1108 sayfalık hediye kitap

Türkiye Kupası finalinin oynanacağı stadyum açıklandı

Hastanelerde “Onaylı Randevu Sistemi” dönemi başladı

Ayşe Ateş: Sinan'a bırakması için para teklif ettiler, bence öldürülme sebebi bu

7 bin yabancı hastaya ücretsiz sağlık hizmeti verilecek! Karar Resmi Gazete'de!

Yeni öğretmen kanunu açıklandı

Türkiye Drift Şampiyonası için geri sayım başladı

MHP'nin bayramlaşacağı dört parti belli oldu

Özgür Özel, “Kimsenin gözünün yaşına bakmam”

Lütfü Türkkan’dan Meral Akşener’e: Kararını gözden geçir

Erbakan talimat vermişti! Yeniden Refah Partisi kazandığı belediyelere tabelaları astı

Seçim yenilgisi sonrası Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan talimat!

Ne Özel ne de İmamoğlu faktörü! Kılıçdaroğlu, seçimdeki başarıyı 3 nedene bağladı

Körfez'de seçim sonuçlarına yapılan itiraz reddedildi

İzmit Belediyesi’nin yeni meclis üyeleri belli oldu

Derinceliler, Atasoy Bilgin’e sandıkta şok yaşattı!!

Saide Arslan Çalışkan'dan, Nail Çiler, partilileri ve gazetecileri hedef alan zehir zemberek suçlamalar!

Dolar bugün ne kadar?

Benzin ve motorin fiyatları

Dolar bugün ne kadar?

Altın fiyatları ne kadar oldu?

Benzin ve motorin fiyatları

Bomba iddia: Asgari ücrete ara zam mı gelecek?

POS cihazlarıyla yapılan tahsilatlar Maliye'nin radarında! Binlerce kişi tespit edildi

Kamuda tasarruf paketinin detayları netleşiyor! Kurallara uymayanlar yandı

Dolar bugün ne kadar?

Altın fiyatları ne kadar oldu?

Kocaelispor yöneticisinin locasından Sakaryaspor'a destek

Hodri Meydan’dan organizasyon çağrısı

Kocaelispor’da ikinci Ertuğrul Sağlam dönemi

Kocaelispor’da Mustafa Gürsel ile yollar ayrıldı

Maç günü hava nasıl olacak, yağmur yağacak mı?

KS Store ve Passolig'de bilet satışları devam ediyor

Türkiye Drift Şampiyonası için geri sayım başladı

Olağanüstü maça Olağanüstü ilgi!

Arda Güler için söylenen sözler herkesi şaşkına uğrattı! ”Bu çocuk serseri”

Sakarya maçına akın var: O biletler 2 saatte tükendi!

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 32 1 3 65 99
2.Fenerbahçe 36 29 1 6 61 93
3.Trabzonspor 36 19 13 4 16 61
4.İstanbul Başakşehir 36 17 12 7 11 58
5.Beşiktaş 36 16 13 7 6 55
6.Kasımpaşa 36 15 14 7 -4 52
7.Alanyaspor 36 12 10 14 3 50
8.Rizespor 36 14 15 7 -8 49
9.Sivasspor 36 12 12 12 -10 48
10.Antalyaspor 36 11 13 12 -6 45
11.Adana Demirspor 36 10 12 14 -2 44
12.Samsunspor 36 11 16 9 -8 42
13.Kayserispor 36 11 14 11 -12 41
14.Konyaspor 36 9 14 13 -11 40
15.Ankaragücü 36 8 13 15 -4 39
16.Gazişehir Gaziantep 36 10 18 8 -10 38
17.Fatih Karagümrük 36 9 17 10 -3 37
18.Hatayspor 36 8 15 13 -9 37
19.Pendikspor 36 9 18 9 -30 36
20.İstanbulspor 36 4 25 7 -45 16

YAZARLAR