Buz fabrikalarında yaşanan sıcaklıklar ile talep arz karşılayamama ve sıcaklık nedeniyle üretim düşüşü yüzünden vardiyalı çalışma sistemine geçilmesine rağmen hala istenilen talep karşılanamadıgı belirtiliyor.
TALEP ARTTI ÜRETİM DÜŞTÜ
Çetin Akkaya Hava sıcaklıkları talep artışını yaşatırken üretimin düşüşünede neden oldugunu belirtirken , “Talep arttı, üretimimiz düştü. Türkiye genelinde İstanbul, İzmir ve Bodrum’da üç fabrikamızda da buz yetiştiremiyoruz. Çünkü havanın sıcaklıkları ile üretimimiz düştü. İnsanlara hizmet vermek için burada 24 saat gece gündüz çalışıyoruz. Havanın sıcaklığı bizi de etkiledi” ifadelerinde ropörtajda yer verdi.
Talep Arz yükseldigi için aralıksız çalışmaya başladıklarını belirten Akkaya “Bizim genellikle müşteri portföyümüz bütün büyük marketler, restoranlar, gece kulüpleri, eğlence sektörü ve marketlere hizmet veriyoruz. Bu fabrikadaki üretimimiz günlük 30 ton ama havanın sıcaklıkları ile 20 tona düştü. Talep fazla ama üretim düştü” diye konuştu.
Buz fabrikasında yoğun bir şekilde çalışmalarını sürdüren işçiler, üretilen buzları makinelerde el değmeden paketleyerek araçlara yüklediler.
Buz Sektörü
Karbondioksitin dondurularak kuru buz olarak kullanılması ve çok sayıda avantajları olması kuru buz sektörü denilen yeni bir sektörün doğmasına neden oldu.
Kuru buz ilk olarak 1920’lerde Amerika Birleşik Devletleri’nde kullanılmaya başlıyor. Günümüzde yaygın bir kullanım alanı olan kuru buz, pratik, ekonomik, atıksız ve çevreci özelliklerinden dolayı her sektörde güvenle kullanılıyor.
İhtiyaçlar yeni yeni sektörlerin doğmasını ve bu sektörler de istihdamın yaratılmasını sağlıyor. Kuru buz da gelişmekte olan ve ülke ekonomisine de fayda sağlayan sektörler arasında yer alıyor.
Kuru buz sektöründeki ihtiyaçlar ve teknolojik gelişmeler kuru buzun çeşitli şekillerde imalatını yapan ve kuru buz üretme makineleri adı verilen makinelerin teknolojinin son imkanları kullanılarak ve ihtiyaçlar göz önüne alınarak üretilmesine sebep oldu.
Kuru buz üretme makinelerinin yanı sıra kuru buz temizlik sektöründe de güvenle kullanıldığı için temizlik sektöründe kullanılmak üzere kuru buz püskürtme makineleri de kuru buz sektöründeki gelişmeler ve temizlik sektöründeki ihtiyaçlar göz önüne alınarak üretiliyor.
Kuru buz imalatı için üretilen kuru buz üretme ve temizlik sektörü için üretilen kuru buz püskürtme makinelerini yapan ve geliştiren firmalar her türlü ihtiyacın karşılanması için de yardımcı olmak amacıyla donanım ve aksesuar üretimi de yapıyor.
Kuru buz üretimi blok halinde, kalıp olarak ya da pelit şeklinde yapıldığı için her sektörün ihtiyacına uygun bulunuyor.
Kuru buzun kullanıldığı yerler ve faydaları da göz önüne alındığında bu sektörün çok sayıda sektörü de doğrudan ve dolaylı olarak etkilediği görülüyor.
İncelendiği takdirde ve makaleden de anlaşılacağı üzere kuru buz sektörü yan sektörlerin doğmasına zemin hazırlayarak ülke ekonomisine de katkı sağlıyor.
"Kuru buz" ufak basınç ve düşük sıcaklıkta katı durumdan gaz duruma geçerek yeniden karbondioksit haline geldiğinden yani normal buz gibi sıvı hale dönüşmediğinden atık da bırakmıyor. Bu yüzden kuru buz ismi veriliyor. Kuru buza temiz buz da deniliyor.
Kuru buz sektör olarak yeni yeni gelişen, pek çok kişinin de ismini ilk defa duyduğu bir "sektör" olmasına rağmen kuru buza olan talep git gide artmakta olduğundan kısa süre sonra önde gelen sektörler arasında yer almaya aday sektörler arasında da başı çekiyor.
