9716,77%-0,05
32,47% -0,21
34,93% 0,38
2438,49% 0,65
3991,84% -0,04
İzmit Belediyesi, Kocaeli Fırıncılar Odası ve Kocaeli İl Tarım Gıda Hayvancılık Müdürlüğü tarafından ortaklaşa organize edilen, Ekmeğimiz, Emeğimiz semineri Yunus Emre Kültür Merkezinde gerçekleşti.
Seminere İzmit Belediye Başkanı Dr. Nevzat Doğan, Belediye meclis üyesi İbrahim Elgin ve Fahri Meydan, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Kocaeli Fırıncılar Odası Başkanı Ali Sarı, Kocaeli İl Tarım Gıda Hayvancılık Müdürü Abdullah Öztürk, belediye başkan yardımcısı Ayhan Acar, fırın sahiplerir ve fırın çalışanları, Kocaeli’ndeki belediyelerin zabıta müdürleri, ilçelerin Tarım Gıda Hayvancılık Müdürleri katıldı. Kişisel Gelişim Uzmanı Sıtkı Aslanhan ve Gıda Mühendisi Seyra Avcı Baykal’ın konuk konuşmacı olarak katıldıkları seminerde temel gıda ürünü olan ekmeğin önemi anlatıldı. İzmit Belediye Başkanı Dr. Nevzat Doğan Türkiye’nin en kaliteli ekmeğinin Kocaeli’nde yapıldığını söyledi.
"EKMEK HİJYENİK VE TEMİZ OLMALI"
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, ekmek üretiminde ilk şartın sağlık ve hijyen olması gerektiğini söyleyerek, “ Önce sağlıklı ve hijyenik üretim yapılmalı, daha sonra kaliteli ürün ve fiyat uygunluğu kriterleri yerine getirilmelidir” dedi.İzmit Belediye Başkanı Dr. Nevzat Doğan, kurum olarak gıda üretiminde hataya “sıfır tolerans” ile yaklaştıklarını söyleyerek, “ Bir insanı silahla vurmak ile onların tüketeceği gıdayı sağlıksız koşullarda üretmek arasında hiçbir fark yoktur. Birisinde anında ölürsün, diğerinde o an için olmasa da o yapay maddelerin tetikleyeceği bir hastalıkla insanları ölüme gönderebilirsin."
"ASLA TOLERANS TAŞIMIYORUZ"
"O nedenle gıda konusunda asla tolerans taşımıyoruz. Bu çok hassas bir konudur. Hele ki ekmek gibi, Türk sofrasının en temel besini kabul edilen bir ürünün hazırlanmasında hiç müsamaha gösteremeyiz. İzmit ve Kocaeli’ni bu yönden başarılı buluyorum, ancak yine de yeterli değiliz. Çağın şartlarına uygun, daha bilinçli bir üretim yapılarak, satış koşuları ve ortamın elverişliliği de bu süreci kapsamaktadır. Bu seminerin mesleki açıdan sizlerin dağarcığına önemli bilgiler katacağına inanıyorum” dedi. Seminerin sonunda katılımcılara ücretsiz ekmek dağıtıldı.
